Alimentazione

Tra gli acidi grassi presenti in natura spiccano per importanza e benefici gli omega 3. Per acidi grassi intendiamo delle lunghe catene di atomi

La composizione corporea è una delle variabili che definiscono lo stato di nutrizione dell’individuo. Alla base dello studio della composizione corporea c’è il concetto

L’acqua contenuta nei cibi concorre in maniera significativa a soddisfare il nostro fabbisogno idrico giornaliero. Inoltre la sua presenza negli alimenti va a determinare

Le vitamine liposolubili si distinguono in: Vitamina A (retinolo): ci si riferisce a diverse molecole che possiedono attività biologica simile al retinolo. Il retinolo

Il 94% del peso corporeo è dato dalla somma di elementi chimici detti primari che sono carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto. Una ventina di

Il rapporto calorico bilanciato, è dato da: • 55% carboidrati • 30% lipidi • 15% proteine La quantità totale della richiesta energetica dovrebbe essere

Una dieta povera di lipidi induce effetti nocivi per la salute, alterando la crescita, la riproduzione, lo sviluppo del sistema nervoso, l’integrità della cute.

Le vitamine, sono composti organici indispensabili in piccole quantità al nostro organismo, il quale non può sintetizzarle in quantità sufficienti e devono perciò essere

Le proteine introdotte con la dieta permettono di neo sintetizzare proteine strutturali, ormoni peptidici (insulina, glucagone, ecc), proteine trasporto (albumina), enzimi, ma anche prodotti

La prestazione ottimale richiede un attento esame di assunzione di sostanze nutritive. La ricerca nel corso dell’ultimo mezzo secolo, ha dimostrato che l’intervento nutrizionale